Setembro é sinónimo de vindimas e cada vez mais quintas e hotéis transformam esta época num convite a quem quer saber, ainda que por um dia, o que é cortar um cacho de uvas ao amanhecer ou pisá-las descalço ao som de música tradicional.

Do Douro ao Dão, passando pelo Alentejo, multiplicam-se os programas que juntam colheita, provas, jantares entre vinhas e, nalguns casos, uma boa dormida no meio da paisagem.

As propostas variam tanto no preço como na intensidade: há quem prefira uma tarde de piquenique e prova de vinhos por 60€, e quem esteja disposto a passar dois ou três dias imerso no processo produtivo, do lagar à garrafa, por quase mil euros. Em comum, a promessa de uma experiência que atravessa os sentidos. Simulámos também estadia de uma noite.

8 propostas para a época das vindimas

1. Torel Quinta da Vacaria

A história da propriedade remonta a 1616, mas foi só em 2024 que o Torel Quinta da Vacaria abriu portas no Peso da Régua. O hotel de cinco estrelas, distinguido com uma Chave Michelin, disponibiliza, em conjunto com a quinta, um leque generoso de experiências, de provas de vinho a jantares intimistas na panorâmica Casa da Vinha, passando por tratamentos de vinoterapia num dos maiores spas da região.

Este ano, o programa de vindimas (180€ por pessoa) começa às 18h30, pouco antes do pôr do sol, com um encontro no hotel seguido de visita à adega para conhecer o processo de vinificação e provar vários vinhos da casa. O jantar, servido no restaurante da adega, segue um menu inspirado na tradição das vindimas e antecede a já famosa lagarada ao som de música tradicional. Para prolongar a experiência, vale a pena ficar hospedado no Torel e mergulhar na filosofia “Way of Silence” que inspirou este boutique hotel. Estadia a partir de 972€ por noite (12 para 13 de setembro).

2. Ventozelo Hotel & Quinta

Com mais de 500 anos de história e 400 hectares de terreno — 200 deles de vinha em produção —, esta é uma das maiores e mais antigas quintas do Douro. Dormir dentro de um antigo balão de armazenamento de vinho ou de um celeiro reconvertido faz parte do charme de ficar hospedado em Ventozelo, que soma 29 opções distintas entre quartos, suites e casas.

A quinta oferece também, todo o ano, atividades ligadas ao vinho para hóspedes e visitantes. A “Visita ao Sítio dos Prazeres” — um percurso guiado pelo núcleo principal da propriedade, com direito a prova de três vinhos ali produzidos — é uma das mais procuradas (mínimo de duas pessoas, 25€ por pessoa). Para quem fica a dormir, a sugestão é terminar o dia com um mergulho na piscina de vista panorâmica, seguido de jantar na Cantina de Ventozelo. Estadia a partir de 250€ (14 para 15 de setembro).

3. Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Estendida ao longo de 1,5 quilómetros à beira do rio Douro, a Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo foi a primeira propriedade vínica da região a abrir portas ao enoturismo. Os seus 120 hectares situam-se na mais antiga região vinícola demarcada e regulamentada do mundo, e o vinho ocupa, com naturalidade, o lugar central de uma propriedade com mais de 250 anos de história — onde durante todo o ano há provas, passeios de barco, gastronomia local e, claro, vindimas.

Nos dias 3, 5 e 10 de setembro, a única propriedade Relais & Châteaux no Douro convida a acompanhar a roga no corte da uva, seguida de prova do primeiro vinho na adega, da experiência “Douro Clássica” e de um almoço especialmente preparado no restaurante Terraçu’s. O programa completo, com o valor de 290€ por pessoa, está disponível online. Sem datas disponíveis no site.

4. L’AND Vineyards

No L’AND Vineyards, em Montemor-o-Novo, o vinho está no centro de tudo. Entre provas variadas, workshops “Faça o Seu Próprio Vinho”, um clube de vinho exclusivo e um spa com tratamentos de vinoterapia, o resort da chancela Relais & Châteaux propõe descobrir o Alentejo pelos seus aromas e sabores.

No final do verão, as vindimas ganham protagonismo com uma festa que junta colheita das uvas, cocktail ao pôr do sol, jantar nos jardins e música ao vivo, com DJ incluído, no deck sobre o lago — um dos momentos altos do calendário da região. Para viver a experiência em pleno, há pacotes de estadia com acesso ao jantar das vindimas a partir de 400€ por noite.

5. Herdade da Malhadinha Nova

O vinho é indissociável da história e do ADN da Herdade da Malhadinha Nova. Neste membro da Relais & Châteaux, o vinho acompanha provas, jantares, almoços ou simplesmente um momento a qualquer hora do dia, e o M Wellness Spa completa a experiência com tratamentos de vinoterapia que exploram os benefícios da uva para além do copo.

Para quem quer pôr as mãos na uva, a “Harvest Experience” combina tradição, luxo e autenticidade num programa de dois ou três dias que acompanha de perto todo o processo de criação do vinho — da colheita manual ao amanhecer até à pisa a pé nos lagares. Envolto em paisagens deslumbrantes e numa gastronomia de excelência, o programa custa 980€ por pessoa na opção de dois dias e 1670€ por pessoa na de três.

6. Fitapreta

Recentemente distinguido com o prémio de Enoturismo do Ano pela revista Paixão pelo Vinho, o programa de enoturismo da Fitapreta inclui, ao longo do ano e mediante marcação, provas de vinhos e azeites, workshops com visita à horta e confeção de uma refeição, e almoços no restaurante de estrela Michelin A Cozinha do Paço.

Na época das vindimas, a proposta ganha outra dimensão para quem quer perceber como trabalha o enólogo e produtor António Maçanita: seleção das uvas, remontagens, prova e análises laboratoriais de mostos, seguidas de um grande almoço do vindimador no Paço do Morgado de Oliveira, com a equipa da casa. O programa custa 150€ por pessoa, com a possibilidade de juntar vindima manual na vinha por mais 35€. Mais informações aqui. 

7. Casa Villae 1255, Quinta da Taboadella

Não faltam boas desculpas para visitar a Quinta da Taboadella, em Silvã de Cima, rodeada de floresta e com vista para o sopé da Serra da Estrela, onde fica a Casa Villae 1255. Mas é na época das vindimas que este lugar ganha um encanto especial, quando a quinta abre portas a curiosos e entusiastas do vinho para participarem no corte das uvas e assistirem à vinificação na adega, antes de uma prova em que a equipa explica todo o processo produtivo.

Depois da visita, os participantes são convidados a desfrutar de um recheado cesto de merenda num dos vários recantos da Taboadella, seja ao ar livre, seja na varanda da adega. As reservas podem ser feitas online, de terça a sábado, durante a época das vindimas, ao valor de 60€ por pessoa. Estadia (mínimo duas noites): 3500€ (aluguer da totalidade da casa).

8. Valverde Santar Hotel & Spa

Durante o mês de setembro, o Valverde Santar Hotel & Spa promove, em parceria com a Santar Vila Jardim, um programa dedicado às vindimas que reforça a ligação entre o hotel, a paisagem e a comunidade. À experiência de assinatura da casa somam-se visitas às vinhas, piqueniques, provas de vinho, percursos fotográficos, experiências de bem-estar e momentos de vindima em datas selecionadas.

O ponto alto acontece a 12 de setembro, com a experiência de assinatura “Entre Vinhas”: um menu de degustação concebido pela chef Inês Beja, harmonizado com vinhos da Santar Vila Jardim e servido, como o nome sugere, no meio das vinhas deste membro da Relais & Châteaux. Para quem quer prolongar a visita, há ainda um catálogo de experiências disponíveis o ano inteiro, com preços entre os 30€ e os 180€ por pessoa — da visita aos jardins à prova de vinhos conduzida por um dos enólogos da casa. Reserva antecipada obrigatória, para um mínimo de duas pessoas. Estadia a partir de 464€ por noite.